Một lần, đại văn hào Pháp Victor Hugo đi thăm nước Phổ.
Khi đến biên giới Pháp-Phổ, một nhân viên hải quan Phổ hỏi :
- Xin ông cho biết ông làm nghề gì ?
- Tôi viết.
- Tôi muốn hỏi ông sinh sống bằng nghề gì ?
Lần này Hugo đáp gọn :
- Bằng ngòi bút.
Đúng là chuyện khôi hài : Nhân viên hải quan nọ gật đầu ra vẻ thông hiểu. Sau đó anh ta ghi vào tờ thị thực nhập cảnh : "Hugo, nhà kinh doanh ngòi bút".
Năm 1862, khi tiểu thuyết "Những người khốn khổ" vừa được xuất bản, Victor Hugo đang nghỉ phép. Ông muốn biết độc giả cảm nhận tác phẩm của mình như thế nào, bèn gởi một bức điện cho chủ xuất bản chỉ với một dấu chấm hỏi "?". Và chủ xuất bản trả lời bằng một dấu chấm than "!". Đây là cuộc trao đổi thư từ ngắn nhất trong lịch sử văn học.
*
* *
Abraham Lincoln vốn xuất thân trong một gia đình đóng giày. Trong một cuộc vận động bầu cử Tổng Thống, Lincoln tranh cử, ông đã bị một nghị sĩ sỉ nhục về thân thế yếu hèn của gia đình mình. Để gây xốc, đồng thời làm mất đi ý chí và sự tự tin của Lincoln, vị nghị sĩ ấy nói thẳng với Lincoln :"Thưa ngài Lincoln, trước khi ngài diễn thuyết, tôi hy vọng ngài nhớ rằng, ngài là con trai của một thợ đóng giày". Ai ngờ Lincoln không hề tự ti mặc cảm một chút nào, ông nói : "Tôi vô cùng cảm ơn ông đã làm tôi nhớ lại người cha đáng kính của tôi. Tuy cha tôi đã qua đời, nhưng nhất định tôi sẽ ghi nhớ mãi lời nhắc nhở chân thành của người. Tôi biết rằng nếu tôi có làm Tổng Thống thì cũng sẽ không thể giỏi như cha tôi làm nghề đóng giày".
Nghe những lời nói chân thành của Lincoln, vị nghị sĩ kia chìm trong im lặng. Rồi Lincoln quay đầu lại nói với viên nghị sĩ ngạo mạn ấy rằng : "Theo tôi được biết, trước đây cha tôi đã từng đóng giày cho những người trong gia tộc ông. Nếu giày của ông không vừa chân, tôi có thể sửa cho ông. Tuy tôi không phải là một người thợ đóng giày vĩ đại như cha tôi, nhưng từ bé tôi đã theo cha và học được một số kỹ năng". Sau đó Lincoln nói với tất cả các nghị sĩ : "Với bất kỳ ai trong thượng nghị viện này cũng vậy, nếu giày của quý vị là do cha tôi đóng mà quý vị cần sửa chúng, nhất định tôi sẽ cố gắng hết sức để giúp quý vị. Thế nhưng, tôi xin nói trước với quý vị một điều, tôi không vĩ đại như cha tôi, tay nghề của ông ấy không ai có thể sánh kịp".
Nói đến đây, Lincoln rưng rưng nước mắt. Trong chốc lát, tất cả những chế giễu đều trở thành những tràng pháo tay chân thành. Sau đó, Lincoln đã trúng cử Tổng Thống Mỹ nhiệm kỳ thứ 16.
*
* *
Nhà điêu khắc đại tài Michelangelo vừa hoàn tất một bức tượng. Nhà vua đến xem gật gù nói : "Ta thấy bức tượng này rất đẹp nhưng chưa hoàn hảo. Nên sửa vài chi tiết chỗ này, chỗ này...!"
Michelangelo liền sai các phụ tá bắt thang trèo lên bức tượng, cầm búa đục gõ leng keng. Nhưng ông dặn tuyệt đối không được đẽo gì thêm vào bức tượng, không cần sửa gì cả, bức tượng đã hoàn tất rồi.
Sau một hồi các phụ tá leo xuống. Nhà vua tiến lại gần ngắm nghía bức tượng và nói : "Thấy chưa Michel, bây giờ thì nó đã là một tác phẩm tuyệt mỹ !"
Nhà vua đi khỏi, Michel nói với các phụ tá : "Bức tượng đã hoàn hảo, cái chúng ta vừa làm chỉ là thỏa mãn cái ẩn ức của Nhà vua thôi"...
Tóm lại : "Đừng cãi với người ngu khi họ đang nắm quyền !"
*
* *
Trong giờ phút lâm chung, Alexander Đại đế triệu tập các cận thần của mình và nói với họ 3 điều ước cuối cùng của ông :
1. Hãy để các ngự y giỏi nhất khiêng quan tài của ta.
2. Hãy rải tài sản của ta bao gồm cả tiền, vàng, kim cương, đá quý...trên đường đến nghĩa trang.
3. Hãy để đôi bàn tay của ta được thả lỏng và cho nó ra bên ngoài để tất cả mọi người đều thấy.
Một trong những vị tướng của ông đã rất bất ngờ trước những đề nghị bất thường này nên yêu cầu Alexander Đại đế giải thích. Alexander Đại đế đáp :
- Ta muốn các ngự y giỏi nhất khiêng quan tài của ta để chứng minh rằng, khi đối mặt với cái chết, ngay cả những thầy thuốc giỏi nhất trên đời cũng không có sức mạnh cải tử hoàn sinh.
- Ta muốn rải hết tiền vàng trên đường để muốn mọi người biết rằng, sự giàu có về vật chất có được trên Trái Đất này thì sẽ phải ở lại Trái Đất.
- Ta muốn bàn tay ta thòng ra ngoài đung đưa trong gió, để mọi người hiểu rằng, chúng ta đến với thế giới này bằng hai bàn tay trắng, thì khi rời thế giới này cũng với hai bàn tay trắng.
Chúng ta sẽ không còn gì, sau khi tài sản quý giá nhất của chúng ta đã cạn kiệt đó là : Sức khỏe ( tinh thần và thể chất ) và thời gian chất lượng ( dành cho bản thân và gia đình ).
*
* *
Cô gái trẻ quần áo xộc xệch, với làn da trắng mịn để lộ bầu ngực, cho một ông lão ngậm vú - Đó là bức tranh sơn dầu của Rubens, với tên gọi : "Simon và Perot". Những người lần đầu tiên bước vào Viện Bảo tàng đã cảm thấy kinh ngạc khi nhìn bức tranh ấy, có người còn cười và chế nhạo : "Sao có thể treo bức tranh như vậy ngay cửa chính của Viện Bảo tàng chứ ?" Nhưng người dân nước Puerto Rico thì rất kính trọng bức tranh này, có người cảm động đến rơi nước mắt. Cô gái trẻ để lộ bầu ngực là con gái của ông, ông lão chính là cha cô gái. Simon trong bức tranh chính là người anh hùng đã đấu tranh đòi độc lập cho nước Puerto Rico, nhưng bị bắt giam vào ngục và bị kết tội "cấm thực".
Ông già chết dần chết mòn vì đói khát, kiệt quệ, toàn thân như muốn ngã quỵ. Lúc lâm chung, con gái ông vừa sanh con, đến thăm cha. Nhìn thấy cơ thể suy nhược của cha, không muốn cha chết thảm, cô đã cởi áo đưa dòng sữa của mình cho cha bú. Cùng một bức tranh, có người cười nhạo, có người xúc động. Người không biết được câu chuyện thực sự đằng sau bức tranh sẽ chế giễu, người biết sẽ cảm thấy đau lòng.
Con người thường chỉ nhìn thấy bề nổi của sự việc, không nhìn thấy bản chất. Nhiều lúc sự thật không như ta chứng kiến. Đáng sợ nhất không phải bị người ta gạt, mà chính là sự vô cảm của bản thân. Rất nhiều thứ không thể đánh giá qua bề ngoài. Hãy dùng trái tim tĩnh lặng, đôi mắt sáng suốt và trí tuệ để học thông bài học cuộc đời.
*
* *
Albert Einstein nói về Thuyết Tương đối của mình, có một anh chàng nghi ngờ nêu vấn đề :
- Trí thông minh của người mạnh khỏe như tôi, không thể chấp nhận những cái mà nó không nhìn thấy.
Einstein yên lặng một lúc rồi trả lời :
- Được, điều đó có vẻ có lý lắm. Bây giờ ông đặt trí thông minh của ông lên bàn đây, thì tôi có thể tin rằng ông có một bộ óc thông minh.
Anh chàng chịu thua. Cũng nhờ câu nói này của nhà bác học, về sau anh ta phải thừa nhận sự hiện hữu quyền năng của Thiên Chúa là Đấng vô hình.
Mặc dù không thấy Thiên Chúa nhưng quyền năng của Ngài vẫn luôn được tỏ hiện qua thiên nhiên, vũ trụ và muôn loài.
*
* *
Lev Tolstoy viết một truyện ngắn và gởi đến một tòa soạn tạp chí, ký tên khác. Sau 2 tuần, ông đến tòa soạn để biết số phận truyện ngắn của mình. Một biên tập viên trẻ tiếp ông không lịch sự lắm, và bảo rằng truyện ngắn của ông sẽ không được đăng. Nhà văn hỏi lại :
- Tại sao thưa ông ?
- Thưa ông thân mến, khi đọc truyện ngắn của ông, tôi hoàn toàn tin đây là một người viết văn còn non nớt. Tôi thành thật khuyên ông hãy bỏ cái thích thú viết lách đi. Vào tuổi tác như ông, bắt đầu viết thì đã muộn rồi. Trước kia, xin lỗi, ông đã viết gì chưa ?
Tolstoy trả lời giọng trầm lắng :
- Tôi có viết một số tác phẩm mà người đọc cũng đánh giá là được, chẳng hạn như : "Chiến tranh và Hòa bình" hay " Anna Karenina"...
Người biên tập lặng đi không nói nên lời nữa.
*
* *
Một câu chuyện được Đức cố HY.FX Nguyễn văn Thuận viết trong cuốn "Chứng nhân Hy vọng" như sau :
Hôm đó, trên chuyến bay từ Ý qua Mỹ, mang theo một số Giám mục vừa dự Công đồng Vatican II về, có một cô chiêu đãi viên rất xinh đẹp. Sau chuyến bay, cô rất bực mình vì một đôi mắt cứ nhìn chòng chọc vào cô, và đôi mắt đó không ai khác hơn là Đức Cha Fulton Sheen, vị tông đồ lừng danh của nước Mỹ. Khi phi cơ hạ cánh, đợi cho các hành khách xuống hết vị Giám mục mới tiến đến trước mặt cô, nói nửa nghiêm trang nửa bông đùa :
- Cô đẹp lắm ! Cô hãy cám ơn Chúa vì đã cho cô xinh đẹp !
Vài hôm sau, có tiếng gõ cửa văn phòng của Đức Cha Fulton Sheen, cô chiêu đãi viên hôm nọ xuất hiện. Nàng cúi đầu chào và vào đề liền :
- Thưa Đức Cha, câu nói của Đức Cha làm con suy nghĩ mãi. Con phải cám ơn Chúa thế nào ạ ?
- Cô biết trại cùi Di Linh ở Việt Nam chứ ?
- Vâng, con đọc báo có nghe đến !
- Chúa đã lấy hết sắc đẹp của những người cùi ở đó mà ban cho cô, cô hãy qua bên đó mà an ủi họ.
Lời nói đã đánh động con tim. Chỉ từng ấy ! Cô chiêu đãi viên sau đó trút bỏ cả tương lai huy hoàng, khoác bộ áo nữ tu; sau một thời gian tập sự học hỏi, đã tình nguyện sang Việt Nam phục vụ, ngay giữa những người cùi Di Linh, để cám ơn Chúa vì đã ban cho mình sắc đẹp.
*
* *
Khi đến Bỉ, địa điểm du lịch đầu tiên mà bạn muốn ghé thăm chắc hẳn sẽ là bức tượng chú bé đứng tè nỗi tiếng, biểu tượng của thành phố Brussels.
Nằm gần Grand Place trên đường Rue de I'Etuve 31, chú bé đứng tè ( Manneken Pis ) là một tượng đài nhỏ bằng đồng cao 61m. Đây là tác phẩm của bậc thầy điêu khắc Jérome Duquesnoy được hoàn thành vào năm 1619.
Bức tượng có thể không được coi là một kiệt tác nghệ thuật, nhưng cách mà người dân địa phương lưu truyền các truyền thuyết về nó, cũng như những dịp lễ hội với sự góp mặt của tượng đã khiến mọi người cảm thấy vô cùng thích thú tự hào.
Có rất nhiều câu chuyện xung quanh bức tượng này và nhiều ý kiến tranh luận về lý do bức tượng dựng nên, tuy nhiên nghe có vẻ hay nhất là câu chuyện liên quan đến tinh thần ái quốc. Chuyện kể rằng khi quân Tây Ban Nha rút khỏi Brussels, họ dự tính cho phóng hỏa đốt toàn bộ thành phố bằng một quả bộc phá có sức công phá lớn. Bỗng có một chú bé đã tè vào đường dây cháy chậm đang xì khói của quả bộc phá, dập tắt nguy cơ nổ tung gây hỏa hoạn, cứu cả thành phố Brussels không bị thiêu rụi.
Ngày nay ta thấy ở nhiều nơi biệt thự có làm phiên bản của cậu bé Manneken Pis để trang trí cho sân vườn và hồ cá.
*
* *
Cả cuộc đời mình, nam diễn viên "Tể tướng Lưu gù" Lý Bảo Điền ( sinh năm 1946 ) không quay một quảng cáo nào, ngay cả khi được mời với mức thù lao lên tới 20 triệu tệ ( hơn 70 tỉ đồng VN ), ông cũng từ chối. Lý Bảo Điền nói :
"Nếu tôi nhận lời đóng quảng cáo, người xem sẽ lẫn lộn giữa hình ảnh của nhân vật tôi đóng trong phim và hình ảnh của nhân vật của tôi trong quảng cáo, như vậy là có lỗi với nhân vật đã đem cho tôi vinh quang và hạnh phúc. Đa phần quảng cáo mời tôi đóng là quảng cáo dược phẩm.
Tôi đã bao giờ uống những thứ thuốc ấy đâu; tôi không biết chúng có lợi, có hại thế nào. Tôi không lừa dối khán giả được, họ có thể vì tôi nên mới mua thuốc. Tôi phải xứng đáng với lòng yêu mến của họ, không thể có lỗi với họ ".
*
* *
Nazim Hikmat - nhà thơ Thổ Nhĩ Kỳ, đã từng đề nghị người bạn Abidjan Dino - là một họa sĩ nổi tiếng vẽ một bức tranh về HẠNH PHÚC.
Anh ấy vẽ bức tranh nổi tiếng tả cảnh một gia đình nằm chật chội trên một chiếc giường không lành lặn, trong một căn phòng xác xơ và dưới mái nhà đang bị mưa dột, nhưng trên khuôn mặt của từng thành viên vẫn nở nụ cười tươi.
Hạnh phúc không phải là không có đau khổ mà xem đau khổ như một phần của cuộc sống.
*
* *
Majdov là võ sĩ judo xếp hạng ba thế giới ở hạng cân 90 kg với 7 huy chương châu Âu và 3 huy chương thế giới. Anh đã giành huy chương vàng tại Giải vô địch Judo châu Âu năm 2023 và giành huy chương bạc tại giải đấu năm nay.
Vận động viên Judo Kitô hữu người Serbia Nemanja Majdov đã bị Liên đoàn Judo quốc tế đình chỉ thi đấu trong 5 tháng sau khi anh làm dấu Thánh Gía trong Thế vận hội Olympic Paris năm nay.
Phát biểu với báo chí, Nemanja nói :
- "Chúa đã ban cho tôi mọi thứ, cả cho cá nhân tôi và sự nghiệp của tôi, Người là số 1 đối với tôi, tôi tự hào về điều đó. Và điều đó sẽ không thay đổi trong bất kỳ hoàn cảnh nào. Vinh quang cho Người và cảm ơn Người vì tất cả mọi thứ".
*
* *
Bạn có biết rằng cần gạt nước - một tính năng không thể thiếu trên ô tô hiện đại - được phát minh bởi một phụ nữ tên là Mary Anderson ? Sinh ra tại một trang trại ở Alabama vào năm 1866. Mary là một nhà phát triển bất động sản, chủ trang trại và nhà phát minh, người đã ghi dấu ấn trong lịch sử với ý tưởng sáng tạo của mình.
Vào năm 1902, trong một ngày tuyết rơi ở thành phố New York, Mary ngồi trên xe điện và quan sát tài xế phải vất vả nhìn qua tấm kính chắn gió bị phủ đầy băng. Từ đó cô đã thiết kế một cần gạt có lò xo với lưỡi cao su, cho phép tài xế làm sạch kính từ bên trong xe. Năm 1903, phát minh này được cấp bằng sáng chế, tạo nền tảng cho cần gạt nước hiện đại như chúng ta biết ngày nay..
Mặc dù sáng tạo của cô mang tính đột phá, nhưng Mary Anderson chưa bao giờ kiếm được lợi nhuận từ phát minh này. Đến khi cần gạt nước trở thành tiêu chuẩn trên ô tô, bằng sáng chế của cô đã hết hạn.
Tuy nhiên, ngày nay cần gạt nước là yếu tố thiết yếu để lái xe an toàn, nhấn mạnh vai trò quan trọng của sự sáng tạo và kiên trì.
*
* *
Mì ăn liền là phát minh của ông Momofuku Ando - Nhà sáng lập tập đoàn Nissin. Gói mì ra đời sau thế chiến thứ II ( 25.8.1958 ), khi Nhật bị tàn phá và thiếu thốn lương thực trầm trọng.
Khung cảnh người dân Nhật Bản với người già, trẻ em nối đuôi nhau chờ mua những tô mì dưới trời đêm rét lạnh, khiến ông Momofuku Ando có ý tưởng về một loại mì có thể bảo quản về nhiệt độ thường, thưởng thức tại nhà ngay sau khi cho nước nóng vào, với giá bình dân. Ông Momofuku đã trải qua hàng loạt những thử nghiệm thất bại, trước khi thành công cho ra đời loại mì ăn liền Chicken Ramen.
Bên cạnh mì ăn liền, Nhật Bản còn là nơi phát minh ra Karaok.
Người ta hay than phiền về việc hát Karaoke, và trách cứ người Nhật đã phát minh ra nó, để bây giờ chúng ta bị tra tấn bởi những kẻ hát không ra hát, hét không ra hét. Nhưng tôi nghĩ, về cơ bản, cả thế giới phải cám ơn người Nhật, vì chúng ta được ca hát mà không cần phải có ban nhạc hay sân khấu rềnh rang. Còn việc quấy rối xóm làng, thì chúng ta cần trách cứ nền tảng đạo đức xã hội của chúng ta mới đúng.
Cám ơn người Nhật đã cho chúng ta thưởng thức được nhiều hương vị của cuộc sống.
*
* *
Alfred Bernhard Nobel người Thụy Điển, sinh ở Stockholm ngày 21.10.1833, mất 10.12.1896. Là một nhà hóa học, một nhà kỹ nghệ tỉ phú, người phát minh ra thuốc nổ. Một buổi sáng năm 1888, Alfred Nobel đã thức giấc trong bàng hoàng : Tất cả báo chí trong ngày đều nói đến cái chết của Alfred Nobel. Thật ra, đây chỉ là một lầm lẫn. Người anh của Alfred qua đời và một ký giả đã tưởng chính là Alfred Nobel.
Nhưng dù sao, đây cũng là dịp để Alfred Nobel đọc được cảm nghĩ mà người khác đang có về ông. Người ta không hề nhắc đến những nổ lực của ông nhằm phá vỡ những hàng rào ngăn cách giữa các dân tộc và các ý thức hệ. Không ai nhắc đến những kiến tạo hòa bình của ông. Alfred Nobel buồn vô cùng về hình ảnh mà thiên hạ đang nói về ông là một "nhà kinh doanh trên sự chết chóc"; trên bom đạn, bạo lực và chiến tranh.
Ông quyết định làm cho thế giới hiểu được lẽ sống đích thực của ông. Với quyết tâm ấy, ông ngồi xuống bàn làm việc viết ngay tức khắc chúc thư, trong đó ông để lại toàn bộ tài sản của ông để thiết lập một trong những giải thưởng lớn nhất thế giới : Đó là giải NOBEL HÒA BÌNH, nhằm tưởng thưởng tất cả những ai góp phần vào việc xây dựng hòa bình thế giới.
Ngày nay, danh hiệu của Alfred Nobel không còn là vua của chất nổ nữa, mà là Hòa Bình. Nguyên tố hóa học Nobelium được đặt theo tên của ông.
Bất hạnh hơn nữa là những con người chỉ xây dựng cuộc sống của mình trên những chết chóc tang thương của người khác, thế giới sẽ không bao giờ quên những Tần Thủy Hoàng, những Nero, những Hitler, những Stalin...và không biết bao nhiêu những con người ngày nay, có kẻ đang thờ trong lăng tẩm, để rồi mai ngày kẻ khác lại khai quật lên.
Người kitô hữu là người có lý tưởng để xây dựng, có lẽ sống để đeo đuổi. Họ luôn sẵn sàng để bày tỏ cho người khác những lý lẽ về niềm tin và hy vọng của họ. Sự bày tỏ ấy, họ không viết trong một chúc thư bằng giấy mực, mà bằng cả cuộc sống chứng tá của họ.
Khi nói về rao giảng Tin Mừng, Đức cố GH Phaolo VI đã nói như sau : "Tin Mừng trước tiên phải được công bố bằng một chứng từ. Có chứng từ khi một người kitô hay một nhóm người sống giữa nhân loại, bày tỏ được khả năng có thể cảm thông, đón tiếp, chia sẻ cuộc sống với người khác, hoặc tỏ tình liên đới với người khác trong mọi cố gắng đối với những gì là cao quí và thiện hảo. Có chứng từ khi những người kitô chiếu rọi một cách đơn sơ và bộc phát niềm tin của họ vào những giá trị vượt lên trên những giá trị thông thường và bày tỏ niềm hy vọng của họ vào một cái gì mà người ta không thấy hoặc không dám mơ ước. Với chứng từ không lời ấy, người kitô làm dấy lên trong tâm hồn của những ai đang thấy họ sống, những câu hỏi mà con người không thể né tránh được. Đó là : Tại sao họ sống như thế ? Điều gì hoặc ai là người thúc đẩy họ sống như thế ? Tại sao họ sống như thế giữa chúng ta ?"
Đâu là chúc thư chúng ta muốn để lại cho hậu thế ? Đâu là lời biện minh của chúng ta trước mặt người đời nếu không phải là một cuộc sống chứng từ cho Nước Trời.
*
* *
Đức GH Phanxico, người đứng đầu khoảng 1,4 tỉ tín hữu Công giáo trên toàn thế giới, đã làm một cử chỉ giản dị nhưng đầy ý nghĩa khi quyết định ngồi trong khoang hạng phổ thông của một chuyến bay thương mại về Vatican sau chuyến Tông du kéo dài gần hai tuần tại Đông Nam Á vào tháng 9 năm 2024. Hành động này không chỉ thể hiện tính khiêm tốn và gần gũi của Ngài với dân chúng, mà còn là một biểu tượng của sự bình dị trong lãnh đạo tôn giáo.
*
* *
Nguyễn Khắc Trường sinh năm 1946, tại Đồng Hỷ, Thái Nguyên; mất ngày 02.10. 2024. Ông là một nhà văn nỗi tiếng, ông được biết đến nhiều với tác phẩm "Mảnh đất lắm người nhiều ma", được nhà nước VN trao tặng gải thưởng Văn học Nghệ thuật vào năm 2007. Ông từng là Phó GĐ - Tổng Biên tập Nhà xuất bản Hội Nhà văn. Ông là người có cuộc sống bằng lặng với gia đình, con cái, đứng ngoài tất thảy mọi ồn ào, mọi đua chen với thời cuộc, lặng lẽ làm đúng phận sự của mình.
Nhà thơ Nguyễn Quang Thiều, Chủ tịch Hội Nhà văn VN đánh giá "Mảnh đất lắm người nhiều ma" là một tác phẩm đóng đinh vào nền văn học VN đương đại. Những gì ông viết trong tiểu thuyết này "giống như một lời tiên tri về một thế giới chúng ta đang sống. Một thế giới người và ma lẫn lộn. Ma hiện hình trong cả những nơi chúng ta không hề nghĩ tới".
Trong ký ức của ông Thiều, nhà văn là một người sống giản dị, trung thực; người ta không tìm được những lời hoa mỹ, sáo mòn của ông trong cuộc sống hằng ngày. Đúng sai, hay dở luôn rành mạch trong con người ông. "Giờ ông đã rời khỏi mảnh đất lắm người nhiều ma mà ông từng đau đớn, nổi giận và cảnh báo về một tương lai buồn của nó".
*
* *
Nhiều năm trước, nhà nhân chủng học Margaret Mead được một sinh viên hỏi về dấu hiệu đầu tiên của nền văn minh trong một nền văn hóa. Mead cho rằng dấu hiệu đầu tiên của văn minh trong một nền văn hóa cổ đại là một chiếc xương đùi bị gãy và sau đó đã lành, Mead giải thích rằng : Bạn không thể chạy trốn khỏi nguy hiểm, không thể đến sông đến suối để uống nước hoặc săn mồi. Bạn trở thành mồi cho các loài thú săn mồi. Không có động vật nào sống sót sau khi bị gãy chân đủ lâu để xương có thể lành lại.
Một chiếc xương đùi bị gãy mà đã lành là bằng chứng cho thấy ai đó đã dành thời gian ở lại với người bị ngã, đã băng bó vết thương, đã mang người đó đến nơi an toàn và đã chăm sóc người đó qua quá trình hồi phục. Mead nói rằng giúp đỡ người khác vượt qua khó khăn là nơi nền văn minh bắt đầu. Chúng ta trở nên tốt nhất khi phục vụ người khác. ( Nguồn : Ira Byock ).
*
* *
Ông Wiliam Golding sinh 19.9.1911, mất 19.6.1993 tại Vương quốc Anh, ông đã giành giải Nobel Văn chương năm 1983.
Wiliam Golding, những lời khen ngợi phụ nữ của ông, ông đã viết cách đây rất lâu, nhưng đối với "phái đẹp" lúc nào cũng mới mẻ, cũng là lời động viên, cổ vũ mạnh mẽ vô cùng :
"Tôi nghĩ phụ nữ thật ngốc khi họ cho rằng họ bình đẳng với đàn ông. Thực ra họ luôn luôn là người vĩ đại hơn. Bất cứ cái gì đưa cho phụ nữ, họ cũng sẽ tạo ra những giá trị cao hơn. Khi bạn đưa cho họ một căn nhà, họ sẽ tạo ra một tổ ấm. Nếu bạn đưa cho họ thực phẩm, họ sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon. Nếu bạn tặng cho họ nụ cười, họ sẽ tặng bạn trái tim yêu. Phụ nữ luôn nhân lên, tạo ra những giá trị lớn hơn bất cứ thứ gì bạn trao cho họ. Nhưng nếu bạn trao cho họ những thứ bẩn thỉu thì hãy coi chừng, bạn sẽ nhận lại trái đắng đấy".
*
* *
Cuối thế kỷ 19, Marie Sklodowska và chồng bà, Pierre Curie, đã phát hiện một chất phát ra bức xạ mạnh gấp 400 lần uranium. Họ đặt tên cho nó là polonium, nhằm tôn vinh quê hương của Marie. Không lâu sau đó, họ đã tạo ra thuật ngữ "phóng xạ" và bắt đầu các thí nghiệm với radium, chất mạnh gấp 3000 lần với uranium. Cả hai đã cùng nhau nhận giải Nobel cho những đóng góp của mình.
Pierre đã từng nghi ngờ : Liệu họ có đang mang đến một món quà từ thiên đàng hay địa ngục ? Trong một hội nghị ở Stockolm, ông đã cảnh báo rằng trường hợp của Alfred Nobel, người sáng chế ra thuốc nổ, là một ví dụ điển hình : "Các loại thuốc nổ mạnh đã cho phép nhân loại thực hiện những công trình đáng ngưỡng mộ. Nhưng chúng cũng là một phương tiện tàn phá đáng sợ trong tay những kẻ tội phạm lớn, những người kéo mọi người vào chiến tranh".
Chẳng bao lâu sau, Pierre đã bị một chiếc xe chở bốn tấn trang thiết bị quân sự tông chết. Marie đã sống sót sau ông, nhưng cơ thể bà đã phải trả giá cho những thành công của họ. Bức xạ đã gây ra bỏng, vết thương và cơn đau dữ dội, cho đến khi bà cuối cùng qua đời vì thiếu máu ác tính.
*
* *
Ở một số nước Bắc Âu, trong tiệc cưới nếu có vỡ ly chén, người ta đều vui vẻ đồng loạt vỗ tay lên và xem đó như một chuyện bình thường xảy ra, chẳng có gì gọi là trái khuấy như người Á đông thường nghĩ ngợi. Ở Nhật Bản khi một cái bát nứt vỡ, họ dùng vàng gắn lại những mảnh vỡ để tạo thành một tác phẩm nghệ thuật mới.
Người Nhật tin rằng, một thứ gì đó từng bị tổn thương và mang trong mình một lịch sử, nó sẽ đẹp hơn. Vì thế, thay vì vứt một cái bát vỡ đi, họ sẽ gắn lại những mảnh vỡ bằng vàng. Thay vì tìm cách che dấu đi những vết nứt vỡ, họ dùng vàng để làm chúng nổi bật lên như một cách để ca tụng và biến chúng thành điểm nhấn của cả chiếc bát.
Con người cũng vậy. Tất cả những khó khăn, thương tổn bạn đã hoặc đang phải trải qua không làm cho bạn xấu xí hơn. Bạn có quyền lựa chọn để sơn lên những thương tổn ấy một lớp vàng. Bạn hoàn toàn có thể vực mình dậy và rút ra bài học từ những vấp váp để trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình.
Bạn hoàn toàn có thể tự hào về những vết sẹo từ những vết thương của mình và nói rằng : "Hãy nhìn những gì tôi đã trải qua. Nhờ chúng mà tôi trở thành tôi của ngày hôm nay. Giờ không có gì là tôi không thể vượt qua".
Không ai có một cuộc đời hoàn hảo. "Nhân vô thập toàn" mà ! Nhưng ai cũng có thể chọn để sơn vàng lên những mảnh vỡ của cuộc đời mình. Đừng hỗ thẹn vì những gì đã xảy ra với bạn. Bạn càng phủ nhận và than vãn vì những gì đã xảy ra, chúng càng không giúp ích gì cho bạn. Ngược lại, khi bạn chấp nhận và rút ra bài học từ những đổ vỡ và gắn lại chúng bằng vàng, bạn đã biến những thứ tưởng như xấu xí, vô dụng thành những câu chuyện đẹp đẽ và đầy cảm hứng.
Có một câu nói rằng : "Mỗi cấp độ tiếp theo của cuộc đời đòi hỏi một phiên bản mới của bạn". Và đôi khi những mảnh vỡ là thứ cấp thiết để bạn trở thành phiên bản mới tốt đẹp hơn.
Cuộc đời, rồi ai cũng từng làm vỡ đi một cái gì đó. Có ai đó chưa từng bị đổ vỡ nên họ đứng phán xét lúc thấy bạn làm vỡ đi thứ mình yêu thích. Sau này, khi trải qua những cảm giác tương tự, người ta cũng sẽ có cảm giác như bạn mà thôi. Hãy sống cho bản thân và tự đi đến nơi mình cảm thấy hạnh phúc, hà cớ gì phải sợ người đời chê bai, miệt thị !
*
* *
*
* *
Tại Ý, năm 1263, thành Bolsene, tronh nhà thờ Sainte Catherine, một linh mục sau khi đọc lời truyền phép đã nghi ngờ về bánh và rượu trở thành Máu và Thịt Chúa Giêsu. Tức thì máu Thánh chảy đẫm khăn thánh và khăn bàn thờ. Đức Giáo Hoàng nghe tin này, bèn ra lệnh đem khăn về để tạm tại nhà thờ Orviette. Về sau xây nhà thờ rộng rãi để kính khăn thánh này.
Ngày 8.9.1264, Đức GH Urbano IV ( 1262 - 1268 ) đã ban hành tự sắc Transiturus, thành lập Lễ kính Mình Thánh Chúa Giêsu, cử hành vào sau tuần bát nhật của Lễ Hiện xuống. Thánh Thomas Aquino đã sáng tác nhiều bài hát vào dịp lễ này : Lauda sion, Pange lingua, Adoro Te và các kinh : Sacris Solemniis, Verbum Supernum... dịp lễ này có kiệu Mình Thánh Chúa ra đường phố.
*
* *
Halloween có nguồn gốc từ thuật ngữ All Hallows' Eve, có nghĩa là buổi chiều áp ngày Lễ Các Thánh ( còn gọi là Lễ Vọng các Thánh ).
Lễ hội Halloween có nguồn gốc xa xưa bên Âu châu, do các tín hữu Kitô giáo khởi xướng trong bối cảnh Giáo Hội chuẩn bị mừng Lễ các Thánh.
- 31/10 : Đêm Vọng các Thánh.
- 01/11 : Mừng kính tất cả các Thánh nam nữ đang hưởng Sự sống Vĩnh cửu.
- 02/11 : Cầu nguyện cho tất cả tín hữu đã qua đời và đang được thanh luyện trước khi được hưởng Sự sống Vĩnh cửu. Hội Thánh Công giáo dành trọn tháng 11 hằng năm để cầu nguyện cách đặc biệt cho các tín hữu đã qua đời.
Halloween không phải lễ hội ma quỷ. Rất tiếc, ngày nay người ta thường dễ đồng hóa và người ta thường tạo ra những hình ảnh rùng rợn, phản cảm.
*
* *
Giò quẩy là món ăn do người Tàu sáng chế ra, món này xuất hiện từ thời Nam Tống.
Bấy giờ cả thiên hạ nghiến răng căm giận vợ chồng tên tể tướng mọt nước hại dân là Tần Cối và Vương Thị. Một người thợ làm bánh trong thành Lâm An đã dùng bột, nặn thành 2 người dính vào nhau rồi đem bỏ vào vạc dầu.
Tượng trưng cho vợ chồng Tần Cối - Vương Thị phải chịu hình phạt vạc dầu, bị cả thiên hạ nhai ngấu nghiến, hết đời này đến đời khác, tới nay đã hơn một ngàn năm.
Ban đầu gọi tên bánh là Du tạc quỷ, truyền sang ta gọi là quẩy. Giò quẩy có hai loại, một giòn một dai.
Người Trung Hoa xưa có tục ăn thịt người, nên mới chế ra món ấy. Người Việt không có tục đó, song sự căm giận lũ quỷ quan, quỷ tướng...thì đời nào cũng có.
*
* *
Charlie Chaplin đã từng nói :
"Bạn sẽ biết cách sống khi, dù sống trong thế giới phức tạp này, bạn vẫn đơn giản; dù sống trong thế giới bất công, bạn vẫn công bằng; dù sống trong thế giới không trung thực này, bạn vẫn trung thực...
Nhưng trên tất cả, bạn biết cách sống khi, trong thế giới vô tình này, bạn vẫn có thể yêu thương".
( Nguồn : Histoire de vie ).
Charlie Chaplin sinh 16.4.1889 tại Luân Đôn, Vương quốc Anh; mất 25.12.1977 tại Thụy Sĩ. Ông từng sống trong trại tế bần từ năm lên 4 tuổi. Vợ là Oona O'Neill, kết hôn năm 1943, mất 1977. Những bi kịch xảy ra trong đời tư của " Vua hề Sác-lô" được kể lại trong bộ phim tài liệu "The Real Charlie Chaplin".
Danh hài kể rằng : "Khi tôi còn nhỏ, có lần tôi đi xem xiếc với cha. Chúng tôi xếp hàng mua vé. Xếp hàng trước chúng tôi là một gia đình nghèo có 6 đứa trẻ, tụi nhỏ rất vui khi nói về gánh xiếc. Tới lượt bố chúng đến quầy hỏi giá vé, người cha thì thầm vào tai vợ với vẻ ngại ngùng. Tôi thấy cha tôi lấy 20 dollars trong túi, ném xuống đất, rồi cúi xuống nhặt lên, đặt tay lên vai người đàn ông và nói : "Tiền của ông rơi xuống đây". Người đàn ông nhìn cha tôi và nói với ánh mắt rơm rớm : "Cám ơn Ngài !"
Sau khi họ bước vào rạp, cha tôi nắm tay tôi ra khỏi hàng vì ông chỉ có 20 dollars mà ông đã đưa cho người đàn ông kia. Kể từ đó tôi tự hào về cha. Tình huống này là chương trình đẹp nhất mà tôi từng xem trong đời."
*
* *
Mới đây, chương trình "Ai Là Triệu Phú" đã đưa ra một câu hỏi cho người chơi với nội dung liên quan đến Truyện Kiều. Cụ thể như sau : "Trong Truyện Kiều, nhân vật Thúy Kiều mang họ gì ?" Bốn lựa chọn dành cho người chơi là : Họ Nguyễn, họ Vương, họ Lê và họ Trần. Dù Truyện Kiều vô cùng phổ biến, nhưng thực tế thì lại có không ít người không trả lời được.
Trong phần mở đầu Truyện Kiều, đại thi hào Nguyễn Du đã cho chúng ta câu trả lời thông qua đoạn thơ sau :
"Có nhà viên ngoại họ Vương,
Gia tư nghĩ cũng thường thường bậc trung
Một trai con thứ tốt lòng,
Vương Quan là chữ, nối dòng nho gia
Đầu lòng hai ả Tố nga
Thúy Kiều là chị, em là Thúy Vân..."
Theo đó, Thúy Kiều là chị cả trong gia đình họ Vương, dưới nàng có em gái Thúy Vân và em trai Vương Quan. Như vậy, tên đầy đủ của nàng chính là Vương Thúy Kiều. Nàng sở hữu nhan sắc xinh đẹp sắc sảo, vóc dáng thanh thoát, "cầm kỳ thi họa" đều thông thạo. Thế nhưng, người con gái tài năng đó lại có cuộc đời gian truân, phải lưu lạc suốt hơn 15 năm với biết bao tủi nhục, bất công.
*
* *
Theo truyền thuyết cây cà phê được tìm thấy tại cao nguyên Ethiopia vào khoảng năm 850, bởi một người chăn dê tên là Kaldi. Cây cà phê có nguồn gốc từ những khu rừng cổ xưa, nơi người dân bản địa phát hiện ra hạt có mùi thơm lúc rừng bị hỏa hoạn, về sau họ dùng hạt cà phê bị cháy ấy để nấu nước uống.
Tại một ngôi làng tên là Caffa, khi người da trắng đặt chân tới đây, ban đầu người ta pha cà phê với đường, tưởng rằng đó là cách chế biến tuyệt hảo nhất. Nhưng đã có sự cố bất ngờ xảy ra :
Một buổi sáng, có một viên sĩ quan da trắng người Pháp đến quán cà phê trễ hơn thường lệ, khi đó quán đã chật ních. Chủ quán, người bản xứ, đon đả mời khách vào, sau đó vội vã vào trong pha cho vị khách này một ly cà phê. Khi nhâm nhi, viên sĩ quan cảm thấy cà phê hôm nay hình như ngon hơn mọi hôm. Ngờ ngợ có gì khác, viên sĩ quan mới nhấm nháp từng ngụm cà phê và phát hiện ra một điều kỳ lạ. Ông ta gọi chủ quán ra chất vấn :
- Này chủ quán, hôm nay ông pha cho tôi loại cà phê đặc biệt hơn mọi hôm phải không ?
Chủ quán bối rối một lát, rồi cũng phải trả lời :
- Dạ thưa quan lớn, có lẽ ngài lầm rồi chăng ? Cũng chỉ là loại cà phê như mọi khi thôi !
Viên sĩ quan chau mày, khẳng định :
- Không thể nào lầm được, hương vị cà phê hôm nay khác hẳn mọi hôm đấy !
Muốn chứng minh sự thành thật của mình, chủ quán chạy vào ôm hộp cà phê ra cho viên sĩ quan đó xem. Viên sĩ quan mở hộp bốc một ít bột cà phê lên tay xoa, hít ngửi mong khám phá ra một điều gì đó mới lạ, nhưng chẳng thấy có gì khác cả.
Ông ta đứng dậy tiến vào trong quầy hàng quan sát. Bất đắc dĩ, chủ quán phải lẽo đẽo đi theo sau. Viên sĩ quan cầm từng dụng cụ pha cà phê lên xem kỹ, chợt phát hiện một chiếc corset của phụ nữ quăng trong góc. Ông ta nhăn mặt với tay cầm lấy, hất hàm hỏi chủ quán :
- Cái này của ai ?
Gã chủ quán tái mặt, lắp bắp đáp :
- Dạ thưa quan lớn, đó là của...của vợ con ạ !
Viên sĩ quan thấy một bên corset có bã cà phê, phía bên kia có những khoang màu nâu sẫm. Ông lên tiếng :
- Đây là dụng cụ pha cà phê cho tôi phải không ?
Biết không chối cãi được, gã chủ quán quỳ xuống lạy rồi thú nhận :
- Dạ, quan lớn tha lỗi cho con. Tại dụng cụ pha thiếu, con đành phải làm cách này để pha kịp phục vụ cho quan lớn đấy ạ !
- Có phải vợ ông đang thời kỳ cho con bú phải không ?
Gã chủ quán run lẩy bẩy thưa :
- Dạ thưa quan lớn, đúng như vậy ạ !
Viên sĩ quan nâng chiếc corset của bà chủ quán lên ngang mặt, ngắm thật kỹ và hít một hơi thật sâu. Bất ngờ, ông ta rút 50 Franc trong túi quần ra thưởng cho chủ quán, trước sự ngỡ ngàng của mọi người.
Không nói gì thêm, viên sĩ quan ra khỏi quán, bước lên xe miệng lẩm bẩm :
- Nếu cà phê mà pha thêm một ít sữa, cà phê sẽ có hương vị thật tuyệt vời !
Kể từ đó, CÀ PHÊ SỮA chính thức ra đời .
Tiến sĩ Donald D. Hensrud, biên tập viên y khoa của "The Mayo Clicnic Diet" cho biết, nhiều người nghĩ cà phê có hại nhưng thực tế không phải vậy. TS Hensrud còn nhấn mạnh cà phê có một số lợi ích đáng kể cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính và ung thư, thậm chí là trầm cảm. Cà phê được chứng minh có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư gan và ung thư trực tràng.
Với phát hiện mới mẻ từ khoa học, người yêu cà phê hoàn toàn có thể yên tâm nhâm nhi tách cà phê của mình, khi nó mang lại những lợi ích lâu dài cho sức khỏe.
Một báo cáo mới công bố trên tạp chí "Ageing Reviews" đã tiếp tục khẳng định rằng, thói quen uống cà phê với lượng hợp lý, thường xuyên không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ, mà còn giảm nguy cơ mắc hàng loạt bệnh nguy hiểm liên quan đến tuổi tác.
Các nhà khoa học tại ĐH Coimbra, Bồ Đào Nha, sau khi phân tích hàng trăm dữ liệu nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uống cà phê đều đặn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2, rối loạn thần kinh và thậm chí là ung thư, cải thiện sức khỏe tinh thần, giảm nguy cơ mắc chứng trầm cảm và mất trí nhớ, những vấn đề thường gặp ở người cao tuổi.
Theo Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, uống cà phê có tác dụng bảo vệ gan. Gan là một trong những cơ quan đảm nhiệm nhiều chức năng nhất trong cơ thể, do đó bảo vệ gan là việc hết sức cần thiết. Cà phê thúc đẩy chức năng bài tiết của gan và túi mật, giúp cơ thể loại bỏ chất thải và độc tố tốt hơn.
Theo một nghiên cứu các nhà khoa học Anh, những người uống cà phê thường xuyên, nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính thấp hơn. Các nhà nghiên cứu phân tích và so sánh dữ liệu giữa 384.818 người uống cà phê và 109.767 người không uống cà phê, theo dõi sức khỏe gan của họ trong khoảng thời gian 11 năm. Kết quả những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính thấp hơn 21%, nguy cơ mắc bện gan nhiễm mỡ thấp hơn 20%, nguy cơ tử vong vì bệnh gan mãn tính thấp hơn 49% so với những người không uống cà phê.
Một số nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến giáp. Một phân tích tổng hợp năm 2020 từ 10 nghiên cứu với 379.825 người tham gia đã phát hiện rằng việc tiêu thụ cà phê ở mức vừa phải có liên quan đến việc làm giảm nguy cơ ung thư tuyến giáp. Mỗi cốc cà phê tiêu thụ thêm mỗi ngày có thể giảm 5% nguy cơ ung thư tuyến giáp ( theo Trung tâm Ung bướu, Bệnh viện ĐH Y Hà Nội, ý kiến của ThS.BSNT Nguyễn Xuân Hiền ).
Theo ThS.BSNT Nguyễn Xuân Hiền : Qua một nghiên cứu đoàn hệ trên hơn 30.000 tình nguyện viên theo dõi trong 5 năm. Kết quả cho thấy, uống dưới 2 cốc cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ suy giáp dưới lâm sàng, trong khi uống 2-4 cốc cà phê giúp giảm nồng độ TSH huyết thanh. Ngoài ra, cà phê không liên quan đến nguy cơ cường giáp hay suy giáp, cũng như không ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.
Các nhà nghiên cứu tin rằng những tác dụng kỳ diệu của cà phê đến từ hàng trăm thành phần khác nhau, bao gồm các vi chất dinh dưỡng quan trọng như magie, kali, niacin, vitamin E, cũng như chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào; trong đó nổi bật là caffeine và axit chlorogenic. Caffeine hỗ trợ bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt ở những người uống cà phê thường xuyên với liều lượng hợp lý ( Theo Livestrona ).
Cà phê được cho là làm giảm nguy cơ mắc bệnh gut bằng cách làm giảm nồng độ axit uric thông qua một số cơ chế. Cà phê có thể làm giảm nồng độ axit uric bằng cách tăng tốc độ cơ thể bài tiết axit uric.
Trong một nghiên cứu của Nhật Bản, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ cà phê có mối quan hệ nghịch đảo với nồng độ axit uric. Những người uống cà phê nhiều nhất ( khoảng 5 cốc mỗi ngày ) có nồng độ axit uric thấp nhất trong số những người tham gia nghiên cứu.
Trong điều trị bệnh gut, BS thường kê thuốc ức chế xanthine oxidase. Xanthin oxidase là một loại enzyme giúp cơ thể chuyển hóa purin, nên việc ức chế enzyme có thể giúp duy trì mức axit uric ở mức thấp. Caffeine được coi là methylxanthine, do đó, nó cũng cạnh tranh và có khả năng ngăn chặn hoạt động của xanthine oxidase.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc thay đổi chế độ ăn uống của bạn có thể giúp kiểm soát các triệu chứng bệnh gut và giảm nguy cơ phát triển bệnh gut. Ăn một chế độ ăn ít purine sẽ làm giảm sản xuất axit uric, từ đó có thể làm giảm các cơn gút. Bổ sung thêm các loại trái cây như chuối, anh đào, táo... các loại hạt, là sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống khi bạn cần giảm axit uric. Chuối là một trong những loại trái cây tốt nhất để giảm axit uric trong máu. Chuối có hàm lượng purine thấp - một hợp chất tự nhiên phân hủy thành axit uric - khiến nó trở thành lựa chọn tốt nhất để điều trị axit uric cao. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients. Theo Healthline, chuối là loại có hàm lượng purine rất thấp và hàm lượng chất xơ trong nó có thể loại bỏ axit uric khỏi cơ thể. Trong mỗi tuần ít nhất là một lần, nên có một bữa ăn sáng kết hợp giữa chuối và cà phê là loại thức uống, thì rất tốt cho cơ thể.
Ước tính có 175 triệu người Mỹ uống cà phê mỗi ngày, tức là gần 3 trong 4 người đi mua cà phê buổi sáng, uống cà phê đá để tỉnh táo vào buổi chiều, hoặc thưởng thức cà phê espresso với món tráng miệng và một quả chuối.
Axit chlorogenic, một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa viêm nhiễm và giảm căng thẳng.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, lượng cà phê lý tưởng mỗi ngày từ 2 đến 3 tách. Đây là mức tiêu thụ vừa đủ để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất có lợi, hoàn toàn không có hại cho cơ thể, an toàn đối với hầu hết mọi người.
Nếu bạn đã bị bệnh gút, uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ bùng phát bệnh. Điều này là do cà phê có thể giúp làm giảm axit uric mà cơ thể bạn tạo ra, nó cũng có thể cải thiện quá trình bài tiết axit uric của cơ thể bạn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, lợi ích dường như rõ rệt nhất khi uống cà phê thường xuyên hàng ngày, thêm một vài thìa sữa đặc vào ly cà phê của bạn có thể là một lợi ích bổ sung hơn uống với đường, vì trong vài thìa sữa đặc lượng đường vẫn ít hơn một thìa đường bạn bỏ vào ly cà phê đen để uống.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ ( FDA ), người lớn có sức khỏe tốt có thể dùng 400mg caffeine mỗi ngày, tương đương 4-5 tách cà phê đã pha, uống trong khoảng thời gian từ 7h đến 11h30 là tốt nhất ( vào thời điểm này mức cortisol, một loại hormone liên quan đến sự tỉnh táo đang giảm ). Cà phê kích thích não tiết ra dopamine, chất dẫn truyền thần kinh khiến con người cảm thấy hưng phấn.
Một người không nên tiêu thụ quá 400mg caffeine mỗi ngày. Một tách hoặc gói cà phê thông thường có khoảng 70-100mg caffeine. Một người trưởng thành khỏe mạnh không nên uống hơn 4-5 tách mỗi ngày. Với phụ nữ mang thai, lượng caffeine khuyến nghị giảm xuống còn 200mg mỗi ngày để tránh nguy cơ ảnh hưởng đến thai nhi.
Không giống như tác dụng của rượu hoặc thuốc lá, người uống cà phê không gặp phải các triệu chứng nghiện hoặc có hại mà chủ yếu là cảm giác bị phụ thuộc, vì cà phê giúp tinh thần cảm thấy hưng phấn và dễ chịu.
Theo nghiên cứu từ "American Psychological Association" ( APA ), caffeine có thể làm tăng nhịp tim và kích thích hệ thần kinh trung ương, dẫn đến cảm giác hồi hộp ở những người nhạy cảm.
Caffeine có thể tồn tại trong cơ thể tới 6 giờ, làm gián đoạn chu kỳ giấc ngủ tự nhiên. Theo "National Sleep Foundation", tiêu thụ cà phê sau 3 giờ chiều có thể gây khó ngủ trong đêm.
Uống cà phê đen có thể làm giảm hấp thụ canxi, gây loãng xương. Do đó, bạn nên tiêu thụ cà phê đen một cách hợp lý và bổ sung canxi đầy đủ để có sức khỏe tổng thể tốt nhất.
Tóm lại, mỗi người nên lắng nghe cơ thể mình và điều chỉnh thói quen uống cà phê sao cho phù hợp với sức khỏe cá nhân.
( Nguồn : Internet ).
